¡Bienvenidos de nuevo a "Para repetir"!

Iniciamos un nuevo curso en la escuela de adultos de Tarifa y, tras la excelente acogida de la temporada 2025/2026, volvemos a encender las cocinas de este blog con más ganas que nunca. Si algo aprendimos el año pasado es que la buena mesa no solo nos alimenta, sino que también cuenta historias, recupera recuerdos y une a las diferentes generaciones que compartimos las aulas.

En esta nueva etapa queremos mantener la esencia que nos hizo triunfar: los platos tradicionales marcados por el calendario y las estaciones. Nuestra tierra y el mar de Tarifa dictan el ritmo de lo que comemos, y no hay nada como saborear cada época del año a través de las recetas de siempre, aquellas que perfeccionaron nuestras madres y abuelas.

Desde los guisos reconfortantes para los días en que el levante aprieta en invierno, hasta las elaboraciones frescas y marineras para cuando el calor aprieta en primavera y verano, iremos haciendo un recorrido plato a plato, mes a mes. Recuperaremos ingredientes de cercanía, trucos de cocina pasados de boca en boca y, sobre todo, ese ingrediente secreto que no se compra en ninguna tienda: el cariño.

Os invitamos a seguir participando, a dejarnos vuestros comentarios, a compartir esas variantes familiares que hacen que una misma receta sea única en cada casa y, por supuesto, a proponer los platos que no pueden faltar en vuestra mesa según la época del año.

Preparad las cucharas, encended los fogones... ¡porque este curso venimos con muchas ganas de repetir!

¿Qué plato tradicional o receta de temporada te gustaría que utilicemos para inaugurar esta primera entrada?